Bebidas de Inverno para Eventos
Que as bebidas alcoólicas aquecem até o coração mais frio todo mundo já sabe…
Crédito Foto: Juli Rossatto, enóloga da Vinícola Don Giovanni
Quando as temperaturas caem e o apetite aumenta, o inverno convida a momentos de aconchego e celebração – e nada combina melhor com essa atmosfera do que as bebidas certas.
É fato que as bebidas alcoólicas aquecem o corpo, geram sensação de bem-estar e até esquentam o coração mais frio. Mas no universo dos eventos sofisticados, algumas ganham ainda mais protagonismo. Casamentos, por exemplo, pedem rótulos mais gastronômicos, elegantes e encorpados, que elevam a experiência à mesa.
Os vinhos tintos são clássicos da estação, harmonizando perfeitamente com pratos robustos como carnes, massas, caldos e queijos mais intensos. Os rótulos mais procurados incluem Malbec argentino, Cabernet Sauvignon chileno, Shiraz australiano e Tannat uruguaio ou brasileiro, que trazem estrutura e calor ao menu.
Mas nem só de tintos vive o inverno! Vinhos brancos com estágio em madeira são grandes aliados da estação, pois entregam complexidade, profundidade e frescor na medida certa, além de generosa graduação alcoólica. Rosés mais estruturados também são excelentes escolhas, dependendo da harmonização gastronômica.
Para os apreciadores de destilados, o whisky segue como um ícone da estação. Embora tenha uma harmonização mais restrita, é perfeito para acompanhar chocolates e queijos suaves como Brie e Camembert. Os Blendeds e Single Malts, por sua vez, combinam com castanhas, peixes como salmão e atum, além de frutos do mar como camarões e lagostas. Mas a verdade é que, no Brasil, a tradição é degustá-lo puro – um ritual à parte.
E já que o inverno pede um toque extra de indulgência, por que não unir duas paixões em seu evento: doces & bebidas?
Que tal oferecer aos seus convidados uma experiência surpreendente com harmonização de sobremesas?
Sobremesas à base de chocolate – Porto, Vin Doux Naturel, Banyuls e Cognac.
Sobremesas cremosas – Moscato D’Asti, Sauternes e Passito.
Sobremesas à base de ovos – Late Harvest, Tokaji e Passito.
Sobremesas com frutas – Espumante Moscatel, Demi-Sec, Astis e Porto Rosé.
Quando a bebida valoriza o prato e o prato exalta a bebida, a harmonização foi bem-sucedida. Experimente!
Um brinde às delícias do inverno!